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quarta-feira, 25 de julho de 2012

Bolo de Banana

Boa tarde amigas :)

Hoje vou postar a receita de um bolinho de banana que fiz á duas semanas atrás e que é muito bom. A receita tirei daqui.

Aqui vai a receitinha.

Ingredientes:
Caramelo para untar a forma.
5 a 6 bananas bem maduras.
2 chavenas de farinha (240gr)
1 chavenas de farinha maizena (90gr)
1 colher sopa de fermento
4 ovos separados
4 colheres sopa de manteiga á temperatura ambiente(56gr)
2 chavenas de açúcar (200gr)
1 chavena leite (200 ml)

Preparação:

Coloque o caramelo na forma , com 25 cm diâmetro.
Distribua o caramelo pelo fundo e laterais da forma.
Reserve.
Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento e coloque por cima do caramelo, ficando a parte redonda para cima e todas bem juntas.

Entretanto pré-aqueça o forno a 180º
Numa tigela peneire a farinha, a maizena e o fermento. Reserve.
Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar um creme fofo e claro vá juntando as farinhas, alternando com o leite, dividido em 3 partes.
De seguida adicione as claras em castelo, mexendo delicadamente.
Deite a massa sobre as bananas e leve ao forno a cozer cerca de 40 a 50 minutos ou faça o teste do palito.
Deixe o bolo arrefecer um pouco e desenforme ainda morno.

Digam lá se não está um mimo???? :)



terça-feira, 24 de julho de 2012

Semi Frio de Bolacha

Esta receita fui buscar aqui e posso dizer que é maravilhosa.

Fiz este semi frio no sábado passado para levar para casa da minha cunhada Bina que fez 25 anos de casada. Ficou aprovado por todos. Vou repetir mais vezes e aconselho a experimentarem.
Vamos lá á receitinha.

Ingredientes
Para a base:

2 ovos
50g de açúcar
50g de farinha

Para o recheio:

1 lata de leite condensado

400 ml de natas
6 folhas de gelatina
6 colheres de sopa de leite
1 pacote de bolacha maria
Café forte quase frio q.b.

Para o xarope:

1 colher de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de brandy

Para a cobertura:

250g de açúcar

100 ml de água
8 gemas
1 colher de chá de farinha maizena
Amêndoa picada q.b.

Preparação da Base:

Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e bata até ficar tudo bem ligado.
Deite a massa numa forma com aro amovível previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer cerca de 8 minutos.

Preparação do Xarope:

Num tachinho leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Junte o brandy, mexa e apague o lume.
Depois da massa cozida retire o aro.
Espalhe o xarope pela base e deixe arrefecer.
Preparação do Recheio:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
Mexa bem e apague o lume.
Bata as natas até ganharem volume.
Junte o leite condensado e a gelatina.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque o aro já lavado na forma e deite nela uma parte do recheio, o suficiente para cobrir a base.
Molhe ligeiramente metade das bolachas no café e coloque-as por cima do recheio (faça isto bolacha a bolacha).
Por cima das bolachas coloque mais uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café.
Por fim, cubra com o restante recheio.
Leve ao frigorifico durante 5 horas até ficar bem solidificado.

Preparação da Cobertura:

Leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos.
Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco.

Conclusão:

Passe com uma faca no aro para descolar o semi-frio.
Retire o aro.
Cubra o semi-frio com o doce de ovos (cobertura) já frio.
Polvilhe com a amêndoa picada
.


Aqui está o resultado :)

sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Bolo de Chocolate Sublime

Ingredientes

4 ovos
500 g de açucar
200 g de óleo
250 g de leite
125 g de chocolate em pó
500 g de farinha

Preparação

Colocar todos os ingredientes excepto a farinha e programar 4 Min Vel 4. Adicione a farinha e envolva 20 Seg / Vel 3.Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a cozer a 180º cerca de 30 Min.

Receita retirada do grupo " A malta que adora a Bimby" no facebook autoria da Sónia Simões

segunda-feira, 21 de novembro de 2011

segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Bolinhos de canela

Este domingo era eu de volta dos crepes e a kika de volta dos bolos de canela.
Ela adora fazer bolachinhas :)
"Mãe vamos fazer bolachinhas?" El adora. De quem terá herdado este gosto pela cozinha???? Ela adora ajudar-me na cozinha.

Aqui vai a receita dos bolinhos de canela:

125gr margarina
1 ovo
100gr açucar
300gr farinha
canela em pó q.b.

colocar tudo na Bimby (menos a canela)  30 seg.vel.6
Dar forma aos bolinhos envolver em canela e levar ao forno 15m a 20m temp.180º

crepes Branca de Neve

Ontem estive a exerimentar os meus crepes que encomendei no site e-mercearia.




Ficaram bons. Cá em casa gostámos. São muito práticos e rápidos de fazer.
Usei uma frigideira anti-aderente e voilá....lindooooooooos
Para mim foi com doce de abóbora e nozes caseiro. Para o maridão foi com o geladinho de framboesas e toping de chocolate. Para a Kika foi com um quadradinho de chocolate que derreti ainda na frigideira. Esse nem deu para tirar foto desapareceu muito rápido. eheheheh :)

Gelado de framboesas


Ingredientes:

200 g açúcar
400 g framboesas congelados
1 limão, descascado, s/ parte branca nem caroços
200 g natas frias
1 clara de ovo
250g leite meio gordo, (previamente congelado em cuvetes de gelo)

Preparação

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9.
Junte as framboesas, o limão, as natas, a clara e dê uns golpes de Turbo para desfazê-los.
Adicione o leite  e programe 2 min/vel 9, envolva o gelado com a ajuda da espátula.

Nota:
A receita original leva leite evaporado, mas coloquei o leite normal e não notei diferença.
Nesta receita podem ser usadas quaisquer frutas variando assim o sabor dos gelados.


Tão cremoso...
Mesmo depois de colocar na arca, alguns dias depois de o fazer, ficou maravilhosamente cremoso e sem cristais de gelo.
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